Podgrzewanie mleka:
Wlej mleko do rondelka i podgrzewaj na gorącej wodzie, aż zacznie się lekko gotować (ale nie dopuścić do wrzenia). Mleko powinno być gorące, ale nie wrzące, aby proces koagulacji przebiegł prawidłowo.
Koagulacja:
Gdy mleko jest odpowiednio podgrzane, dodaj sok z cytryny lub ocet jabłkowy. Mieszaj przez chwilę, aż mleko zacznie się ściągać i powstałą grudki (serwatka oddzieli się od skrzepu). Jeśli nie następuje rozdzielenie, dodaj jeszcze dodatkowe działanie (soku z cytryny lub octu) i poczekaj chwilę.
Odciskanie serwatki:
Zestaw rondel z ogniem i pozostaw na kilka minut, aby ser stał się bardziej zbity. Możesz za pomocą sitka lub gazy (możesz używać czystych ściereczek) przelej częstotliwości, aby oddzielić serwatkę od sera. Serwatkę można odlać, a ser w sitku lekko odsączyć.
Formowanie sera:
Jeśli chcesz, aby twój ser był bardziej zwartą funkcją, możesz łatwo uzyskać dostęp do usług serowych. Dodaj sól do smaku, a także opcję masło, która sprawia, że ser będzie bardziej kremowy i maślany w smaku. Jeśli chcesz, możesz dodać zioła, które nadadzą serowi wyjątkowego aromatu.
Gotowy ser:
Twój ser jest gotowy do stosowania! Można go przygotować na kawałki lub po prostu posmarować na pieczywie. Jeśli nie chcesz jeść od razu, dodaj go do szczelnego pojemnika i magazynu w lodówce przez kilka dni.
Informacje dotyczące serwowania i przechowywania:
Ser najlepiej smakuje na świeżo, ale jeśli chcesz go przechować, przełóż go do szczelnie zamkniętego pojemnika i trzymaj w lodówce przez 3-4 dni.
Idealnie pasuje do warzyw, kawałków, sałatek, a także jako dodatek do makaronów.
Można również zamienić go w dipach lub zblendować na kremową pastę.
Gwarancja:
Ser z ziołami: Możesz wzbogacić ser o różne zioła, takie jak oregano, bazylia, tymianek czy czosnek. Dodaj je do masy serowej tuż po jej odsączeniu, aby zwykły serowy wyjątkowy smak.
Ser z pomidorami: Jeśli chcesz spróbować czegoś bardziej zaawansowanego, dodaj do sera pokrojonego w pomidory suszone lub świeże, aby wzbogacić smak.
Ser z orzechami: Dodaj posiekane orzechy, takie jak migdały czy włoskie, aby dodać serowi chrupiącą tekstury.
Często zadawane pytania:
Aby kontynuować czytanie, kliknij ( NASTĘPNA 》) poniżej !
